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无醇啤酒反渗透膜过滤脱醇设备

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无醇啤酒反渗透膜过滤脱醇设备

技术领域

[0001] 本实用新型涉及啤酒加工设备领域。具体地说无醇啤酒脱醇设备。 背景技术

[0002] 无醇啤酒是一种低酒精度软饮料啤酒,目前国际上普遍认为酒精含量< 0.5% vol的啤酒称为无醇啤酒。无醇啤酒适于一些不宜饮酒、或不愿过多饮酒人群,如高级知识 分子、高级干部、女士、运动员、驾驶员、高龄人士等消费群体。目前国内工业化生产的无醇 啤酒脱醇方法主要采用真空低压蒸馏脱醇法,该方法虽然降低了酒精的沸点,但仍然需要 将啤酒加热到45°C左右,啤酒受到了一定程度的热损害,啤酒风味也受到来不同程度的影 响。

[0003] 发明内容

[0004] 本实用新型的目的就是针对现有无醇啤酒真空低压蒸馏脱醇法上述之不足,而提 供一种无醇啤酒反渗透膜过滤脱醇设备。

[0005] 本实用新型由清酒进液管、进液阀、增压泵、多级泵、脱醇筒体、反渗透过滤膜、酒 水混合器、循环酒罐、二氧化碳罐、脱氧水罐和循环管线、酒精水出液管组成;进液阀安装在 清酒进液管上,清酒进液管与循环酒罐进液口相通,循环管线一端与循环酒罐进液口相通, 另一端与循环酒罐出液口相通,增压泵、多级泵、脱醇筒体、酒水混合器依序分别安装在循 环管线上,反渗透过滤膜安装在脱醇筒体内,脱醇筒体的酒精水出口与酒精水出液管相通, 脱氧水罐通过导管和混合泵与酒水混合器相通,二氧化碳罐通过导管与循环酒罐相通。

[0006] 它还有用于消毒清洗设备的消毒清洗装置,消毒清洗装置由消毒箱、碱箱、清洗 泵、过滤器、清洗水罐及导管、管阀组成,消毒箱和碱箱的进液口通过进液口管阀及导管与 酒精水出液管相通,消毒箱和碱箱的出液口通过管阀及导管与清洗泵相通,消毒箱和碱箱 又分别通过导管及管阀与酒水混合器的出液口相通,清洗泵通过导管与过滤器相通,过滤 器和清洗水罐分别通过导管及管阀与循环管线相通。

[0007] 本实用新型的优点是:本设备采用选择性反渗透膜来脱去啤酒液中的酒精,完好 地保留了普通啤酒的色、香、味,能更好的满足特殊消费群体的需求。同时本设备设有消毒 清洗装置可对整个设备进行消毒清洗。

附图说明

[0008] 附图1为本实用新型结构示意图。 具体实施方式

[0009] 如图1所示,本实用新型主要用不锈钢材料制作,脱醇筒体5和反渗透过滤膜6构 成反渗透装置,该反渗透装置为市售产品。用于将酒中的乙醇分离脱除。进液阀1安装在 清酒进液管上,清酒进液管与循环酒罐8进液口相通,循环管线11 一端与循环酒罐8进液 口相通,另一端与循环酒罐8出液口相通,增压泵2、多级泵3、脱醇筒体5、酒水混合器7依序分别安装在循环管线11上,反渗透过滤膜6安装在脱醇筒体5内,脱醇筒体5的酒精水 出口与酒精水出液管12相通,脱氧水罐10通过导管和混合泵与酒水混合器7相通,二氧化 碳罐9通过导管与循环酒罐8相通。

[0010] 它还有用于消毒清洗设备的消毒清洗装置,消毒清洗装置由消毒箱13、碱箱14、 清洗泵15、过滤器16、清洗水罐17及导管、管阀组成,消毒箱13和碱箱14的进液口通过进 液口管阀13-1及导管与酒精水出液管12相通,消毒箱13和碱箱14的出液口通过管阀及 导管与清洗泵15相通,消毒箱13和碱箱14又分别通过导管及管阀与酒水混合器7的出液 口相通,清洗泵15通过导管与过滤器16相通,过滤器16和清洗水罐17分别通过导管及管 阀与循环管线11相通。在管线上根据需要可增配管阀、流量计、压力表等配套部件

[0011] 工作原理:普通清酒经增压泵、多级泵加压后进入反渗透脱醇装置,在经反渗透 过滤膜过滤后,其中的酒精和部分水液被滤出进入酒精水罐内,其中的啤酒进入循环酒罐 内后,再通过循环管线进入反渗透装置,通过循环脱醇,直至使清酒的乙醇含量达到0.5% vol以下即成无醇啤酒。无醇啤酒经补充碳酸水(将水脱氧后再加入二氧化碳制成碳酸水) 后即为成品。消毒清洗装置用于循环脱醇完成后对整个设备进行消毒清洗。

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